Quán thịt gà xiên nướng mở gần 100 năm ở Tokyo

Mở từ năm 1921, Isehiro nổi danh là một trong những quán bán thịt gà xiên nướng lâu và ngon nhất Tokyo. 

Isehiro là một quán ăn chuyên phục vụ yakitori (gà xiên nướng) ở Kyobashi, Chuo-ku, ngay trung tâm thủ đô Nhật Bản, cách ga Tokyo chỉ 5 phút đi bộ. Quán mở vào năm 1921, (hai năm trước đại thảm họa động đất ở vùng Kanto) nên là quán bán yakitori lâu đời nhất ở Tokyo.

Địa chỉ ẩm thực này từng phục vụ rất nhiều ngôi sao trong suốt gần 100 năm qua. Trong đó, Ozu Yasujiro, đạo diễn phim nổi tiếng mọi thời đại của Nhật cũng là khách quen của quán. 

Bên ngoài quán Isehiro. Ảnh: forthecode.

Bên ngoài quán yakitori Isehiro. Ảnh: forthecode.

Tầng một của quán rất bé và chỉ có đôi chỗ ngồi. Tầng hai rộng hơn nhưng vẫn khá nhỏ với số lượng bàn có hạ, các phòng trải chiếu tatami. Đây là dạng quán ăn điển hình phục vụ cho các thực khách muốn mời đối tác ra ngoài bàn chuyện, không phải là nơi dành cho du khách. 

Yakitori của quán Isehiro được đánh giá là ngon, thịt đôi khi bị chín quá nhưng nhìn chung vị và hình thức đều hấp dẫn. Nguyên liệu quán sử dụng được lấy từ nhiều nơi xung quanh Tokyo. Chủ quán chỉ lựa chọn những nguyên liệu tốt nhất, ví như muối phải lấy từ xưởng làm muối thủ công ở Shizuoka. 

Theo tác giả trang Explore Old Tokyo, chuyên giới thiệu các địa chỉ ăn uống, vui chơi ở Tokyo, anh đã tới quán gọi đồ ăn tối và từng xiên yakitori được đem lên. Quán thường đem cho khách một chiếc dĩa kim loại, thay vì dùng đũa, để rút thịt gà ra khỏi xiên trước khi ăn. Thực khách không nên ăn thịt gà trực tiếp từ xiên và có thể thêm vào thịt gà chút sansho (tiêu Nhật) hoặc shichimi (bột gồm 7 loại thảo mộc vị rất cay). 

Quán thịt gà xiên nướng mở gần 100 năm ở Tokyo

 
 

Quán thịt gà xiên nướng mở gần 100 năm ở Tokyo

 Video: All movie Japan.

Hầu hết yakitori trong các thực đơn đều có hình dáng giống bánh ngọt dango, nhưng được gọi là Tsukune (thịt gà viên và sụn gà xiên). Riêng tại Isehiro, các viên thịt gà được xiên chắc dính liền với nhau, giữa không một kẽ hở. Quán sử dụng binchotan, một loại than củi nổi tiếng, để đem lại hương vị thuần nhất cho các món nướng. Đây là loại than củi có từ thời Edo (1603 – 1868), được làm từ gỗ cây sồi trồng tại tỉnh Wakayama.

Điều thu hút thực khách tới quán không chỉ vì đồ ăn ngon, giá cả hợp lý, lịch sử lâu đời mà còn vì tò mò, muốn tìm hiểu khẩu vị của đạo diễn lừng danh Ozu Yasujiro. Chuyện kể rằng ông có một chỗ ngồi yêu thích trong quán. Đó là ở một căn phòng nhỏ trải chiếu tatami nơi ông có thể yên tĩnh thưởng thức xiên thịt yakitori và rời đi cũng rất lặng lẽ như lúc đến. Giai đoạn ông thường ghé ăn quán Isehiro là vào năm 1953. 

Một bát cơm kèm thịt gà xiên nướng ở Isehiro. Ảnh: forthecode.

Một bát cơm kèm thịt gà xiên nướng ở Isehiro. Ảnh: forthecode.

Quán Isehiro mở 11h30 – 14h cho bữa trưa và 16h30 – 21h cho bữa tối hàng ngày, nghỉ bán vào chủ nhật. Giá một bữa trưa từ 5.500 yen (1,1 triệu đồng) và bữa tối từ 8.000 yen (1,7 triệu đồng). Nhờ sự nổi tiếng mà ngày nay quán đã phát triển thành một chuỗi và có chi nhánh ở nhiều nơi khác như khách sạn New Otani, Ginza, khu Nihombashi.

Hương Chi (theo old-tokyo

Vì sao thị thực điện tử không thể thay thế chính sách miễn visa

Trên thế giới chính sách miễn visa và visa điện tử được thực hiện song song, trong đó nhiều nước chọn miễn thị thực là “vũ khí” cạnh tranh.

Chính sách miễn visa 15 ngày cho 5 nước Tây Âu có hiệu lực từ 1/7/2015, sau hai lần gia hạn sẽ hết hiệu lực ngày 30/6 tới. Anh, Pháp, Đức, Italy và Tây Ban Nha cũng nằm trong danh sách 46 nước áp dụng visa điện tử (e-visa) từ ngày 1/2/2017. Như vậy, trong trường hợp không tiếp tục miễn, nhóm khách này vẫn có thể được cấp e-visa sau 3 ngày làm thủ tục.

Tuy nhiên, Hội đồng Tư vấn Du lịch (TAB) và Ban Nghiên cứu phát triển kinh tế tư nhân (Ban IV) cho rằng thị thực điện tử không thể thay thế chính sách miễn visa. Theo Tiến sĩ Lương Hoài Nam, thành viên TAB, e-visa trên thực tế vẫn là thủ tục visa, tức cần giấy tờ và đóng phí. Điều này không đủ tạo sự hấp dẫn để hút khách nước ngoài như chính sách miễn visa.

“Top 6 nước dẫn đầu về du lịch ở Đông Nam Á đều mở rộng chính sách miễn visa lên đến 169 nước, trong khi Việt Nam chỉ 24 nước. Nếu chúng ta không cởi bỏ nút thắt này, du lịch Việt Nam rất khó cạnh tranh”, ông Nam nói.

Tài liệu TAB cung cấp.

Tài liệu TAB cung cấp.

Chia sẻ về câu chuyện của những người bạn, ông Colin Pine, Trưởng nhóm công tác du lịch Diễn đàn doanh nghiệp Việt Nam (VBF), cho biết thường nghe họ hỏi về việc du lịch Việt Nam có phải xin visa hay không? Tại sao các nước khác miễn cho họ mà Việt Nam lại không?

“Họ hỏi tôi lý do phải đến Việt Nam khi nước này không miễn visa cho họ. Tôi có nói Việt Nam đẹp lắm nhưng không thuyết phục được. Bởi họ không đến Việt Nam thì sẽ đi nhiều nước khác, nơi chào đón họ”, ông Colin kể.

Ông Trần Trọng Kiên, thành viên Ban IV, cũng cho rằng visa không phải là tất cả nhưng là vấn đề đầu tiên du lịch cần giải quyết để tạo cú hích phát triển. Đây cũng là một trong ba điểm nghẽn phải cải thiện đối với với ngành du lịch, được nhắc đến tại Diễn đàn Kinh tế thế giới, Diễn đàn Kinh tế tư nhân (VPSF), và chỉ thị 24 của Thủ tướng để phát triển kinh tế năm 2017.

“So với các điểm yếu khác như hạ tầng cơ sở, môi trường, quảng bá xúc tiến thì visa là vấn đề có thể cải thiện ngay và đem lại hiệu quả lớn, có khả năng lan toả đến các ngành nghề khác”, ý kiến từ TAB.

Các thành viên của TAB và Ban IV đều đồng nhất quan điểm miễn visa không có nghĩa là khách đương nhiên được vào Việt Nam. Ví dụ Singapore, đất nước này mở cửa cho công dân 159 quốc gia, họ vẫn có quyền từ chối nhập cảnh với những đối tượng nằm trong danh sách đen. Với quan điểm miễn visa song phương, có đi có lại trong quan hệ ngoại giao, theo ông Nam “đó không phải là cách nhìn của thế giới về visa du lịch”.

Ông Kiên ước tính, nếu dừng chính sách miễn visa với khách Tây Âu, thiệt hại cho các doanh nghiệp là rất lớn: “Khách sẽ bỏ qua Việt Nam vào mùa hè này, ước chừng số lượng có thể giảm 20%”. Khi đó sẽ kéo theo rủi ro dài hạn về các nhà đầu tư hạ tầng như resort, condotel…

Do đó, ngoài gia hạn, điều chỉnh chính sách miễn visa hiện nay, TAB và Ban IV vừa gửi thư lên Thủ tướng đề xuất bổ sung 6 nước được vào danh sách miễn, thêm 4 nước vào danh sách áp dụng e-visa và triển khai chính sách miễn visa quá cảnh cho khách có vé máy bay đi Australia, châu Âu và ngược lại.

Vy An   |  

Bay đến Việt Nam, chàng trai nổi tiếng vì trò chơi khăm của bạn

Đám bạn thân của một chàng trai Malaysia đã khiến anh đỏ mặt khi check in với tấm vé lên máy bay đặc biệt.

Hu Cheng Jiunn cùng nhóm bạn thân bắt chuyến bay từ Kuala Lumpur đến TP HCM hồi đầu tháng 4. Tại sân bay, Jiunn không hề ngờ rằng những người bạn thích đùa đã in riêng cho anh tấm vé máy bay điện tử trên khổ giấy A1 – che quá nửa người nếu giơ lên, theo Says ngày 16/4.

Thậm chí nhân viên an ninh cũng không thể nhịn cười khi thấy tình cảnh của Jiunn cùng những người bạn ra sức trêu chọc và ghi hình. Ảnh: Facebook.

Thậm chí nhân viên an ninh cũng không thể nhịn cười khi thấy tình cảnh của Jiunn cùng những người bạn ra sức trêu chọc và ghi hình. Ảnh: Facebook.

May mắn cho Jiunn, vé máy bay của anh vẫn được nhân viên an ninh sân bay cùng các tiếp viên chấp thuận khi làm thủ tục mà không cần in lại bản khác. Dù vậy, nam hành khách này vẫn được một phen đỏ mặt và chỉ biết cười trừ cho qua.

Những bức ảnh và video được đăng tải trên Facebook, nhận được hàng nghìn lượt chia sẻ và bình luận của cộng đồng mạng.

Bay đến Việt Nam, chàng trai nổi tiếng vì trò chơi khăm của bạn

 
 

Bay đến Việt Nam, chàng trai nổi tiếng vì trò chơi khăm của bạn

 Video thu hút hơn 640.000 lượt xem. Nguồn: Ipoh.

Tuy nhiên, Jiunn không phải “nạn nhân” duy nhất lâm vào tình cảnh này khi có những người bạn thích đùa. Năm ngoái, một người đàn ông Malaysia cũng từng bị bạn trêu với vé máy bay điện tử khổng lồ. Cộng đồng mạng cũng từng lan truyền một nam hành khách khác khiến nhân viên an ninh tại sân bay Stansted, London phải đặt cả tấm vé khổ A0 xuống sàn mới có thể kiểm tra thông tin.

<div id="flip-image-807" data-component="true" data-component-type="image-flip" data-component-front="https://i-dulich.vnecdn.net/2018/04/18/3d28-1-3320-1524046739.jpg" data-component-back="https://i-dulich.vnecdn.net/2018/04/18/7298-1-5943-1524046739.jpg" data-component-caption='"

\n\t\t\t\u1ea2nh:\u00a0\u200bNewsflare.”‘>

Phạm Huyền   |